FEIJOA: COME SI MANGIA

In quanto alla raccolta, per capire quando sono maturi i frutti di feijoa sappiate che potrete gustarli una volta caduti a terra. Anche se è meglio attendere qualche giorno in quanto continuano a maturare anche dopo. Il frutto appare morbido ma non tenerissimo. Ma veniamo alla parte più interessante, ovvero come si mangia il frutto della feijoa? Il metodo migliore è sicuramente quello di tagliarlo a metà e di consumarne la polpa prelevandola direttamente con un cucchiaino. Inoltre lo si può apprezzare nelle macedonie o nelle insalate di frutta, lo si può usare a copertura dei pancake o all’interno dello yogurt a colazione. Più in generale, come tutta la frutta, si può unire all’impasto di torte e muffin, dentro smoothies e frullati o utilizzare per realizzare conserve quali il chutney o la comune marmellata. Per prepararla avrete bisogno di un modesto quantitativo. La ricetta nel prossimo articolo!!!!!